סדנת אוכל טבעונאי *

סדנת אוכל טבעונאי *
פורסם לפני 1118 ימים מאת haleth סה"כ תגובות: 14 תגובה אחרונה לפני: 1118 ימים

כזכור לקוראינו הנאמנים, ביום חמישי התקיימה סדנת אוכל טבעונאי* (raw food). וגם הפעם כתבתכם הנאמנה לא התעצלה את משמרתה והתייצבה עם עט ונייר ותיעדה את העסק.
את הסדנא העבירה אנט קליינפלד, שהתמחתה בהכנת אוכל טבעונאי במטבח של קיבוץ אלומות. חוץ מזה, היא אדם נחמד והעבירה את הסדנה בבבהירות ובנעימות.
שימו לב לכל המקומות בהם כתוב "קצוץ דק" - אמנון הראה לקהל פעור-הפה מה זה קצוץ ומה זה דק, בצורה שהיתה מלחיצה את תעשיית הננו-טכנולוגיה , לו רק היו יודעים. כבוד.

תודה ליוסי ולדניאל מהמרכז הצמחוני הקהילתי, שהולך ומשתכלל מפעם לפעם, על ארגון הסדנא המוצלחת!

* יש לומר "אוכל טבעונאי" ולא "בישול טבעונאי", כי כמו שדדי הסביר לי, אין דבר כזה בישול של אוכל נא. אני חולקת איתכם את פיסת הטריוויה האווילית הזו כדי שלא תתפדחו כמוני.

אהבת את הפוסט? סמן לייק:

הודעה

מחבר

שעה

תאריך

בתגובה ל: סדנת אוכל טבעונאי * מאת: haleth
חומרים:
4 כוסות שקדים שהושרו כל הלילה
1 כוס מים
4 כמוסות אסידופולוס ממקור לא חלבי
בלנדר
שקית גבינה מבד גבינה (ניתן להשיג בחנויות טבע, בתי מרקחת ובחנויות מתמחות)

חומרים לתיבול:
8 כפיות צנוברים טחונים
8 כפיות בצל סגול קצוץ דק
4 כפיות בצל ירוק קצוץ דק
8 כפיות מיסו בהיר צמחי
4 שיני שום כתושות
4 כפיות פטרוזיליה קצוצה דק
8 כפיות שמיר קצוץ דק
פלפל לפי הטעם
אפשר מעט שמן זית

הכנה:
לחלוט את השקדים במים רותחים ולקלוף אותם.
להכניס את השקדים, המים ותוכן כמוסות האסידופולוס לבלנדר ולטחון עד לקבלת מרקם אחיד.
להניח את השקית בפתחו של כד ולשפוך את תכולת הבלנדר לתוך השקית.
לאחר שהשקית הגירה את נוזליה, להוציא אותה ולסחוט אותה בחוזקה לתוך הכד.
לקשור את השקית היטב ולהניח במרכז קערה רחבה, כשחפץ כבד מונח עליה על מנת שתגיר את שארית הנוזלים. את הקערה יש להניח במקום חמים, למשך 7-10 שעות.
מתקבל ממרח לבן וטעים, מעט חמצמץ, הנשמר בקירור כ-3 ימים.
תיבול:
להניח את הגבינה במוכנה בבלנדר ולהוסיף את חומרי התיבול. לטחון עד לקבלת מרקם אחיד.
אם הממרח יבש מדי, אפשר להוסיף מעט ממי השקדים שנותרו בתהליך הסחיטה, או מים, או שמן זית.

הגבינה הזו טעימה בצורה יוצאת דופן. אכלנו אותה קרקר אחר קרקר, ואני מוכרחה לומר שהיא מנחמת אותי על אובדן גבינת ה-boursin, ואני לא חשבתי שזה אפשרי.

מאמרי הקהילה

	טופו עם סלק- טעים! מתכון מהיר לטופו מוקפץ עם סלק. בסוף רבע שעה של בישול לא מאומץ יוצא תבשיל שהוא גם טעים מאוד וגם ורוד. 18/3/2011
	שומרים על איכות הסביבה כמה עצות פרקטיות וצעדים קלים שיעזרו לכולנו להיות קצת יותר אקולוגיים בבית. מבוסס על עצות והודעות משרשור שבו השתתפו חברי הפורום. 5/9/2009
	הקינואה המנצחת של דרור לפי טענתו: המתכון הכי קל, הכי פשוט והכי טעים שיש לקינואה. 5/9/2009
	תאריכון הפורום כדי שלא נשכח ימי הולדת וימים חשובים אחרים! 5/9/2009
	ביקור בבית חולים לחיות בר 25/5/2009
	פשטידת ממותה קשה מאוד למצוא ספרים לילדים שרוח של צמחונות וטבעונות מפעמת בהם. הספר הנ"ל מצליח להאניש את הממותה ולהציג גם את הצד שלה בעינין. 28/4/2009
	סדנאת אוכל טבעונאי כתבתינו החרוצה האלת' יוצאת לברר באשר לטרנד החדש: אוכל טבעונאי- וחוזרת עם בטן מלאה! באוכל! אלא מה? 25/4/2009
	סדנאת בישול יפני: רשמים ומתכונים האלת' המקסימה עשתה תחקיר עומק והביאה לנו רשמים ומתכונים מסדנא שהתקימה במרכז הקהילתי הצמחוני בירושליים. אתם מוזמנים להנות מהמתכונים ומהתמונות המשגעות של נציגנו. 14/3/2009
	ירקות שורש בתנור- מנה טבעונית וחגיגה של צבעים אם אתם צריכים להכין תוך זמן קצר מאוד מנה שתראה יפה ומושקעת, המתכון הזה בשבילכם. שפע של טעמים, ניחוחות וצבעים במנה טבעונית משגעת שנראית מדהים על הצלחת. 24/1/2009
	בצק אחד- שני מאפים שונים איילת עושה נפלאות מבצק פילו וממלאת חצי במילוי פירות וחצי במילוי שוקולד. התוצאה? היא טוענת שזה יותר טוב מקונדיטוריה- נסו ותיווכחו! 20/12/2008