צמחונות וטבעונות

הודעה

מחבר

שעה

תאריך

קודם כל שנה טובה ונפלאה לכל הפורום, שנה בה נזכה לחיות את אמונותינו, להתקבל בפתיחות ואהבה ובה כל שנרצה יתגשם.

כתבתי בשרשור ברוכים הבאים, ואני רוצה לענות להאלת' במקום בו יותר אנשים יחשפו להודעה ואולי גם יתפתח דיון.

אז תקציר הפרק הקודם:
אחרי חמש שנות טבעונות אדוקה היא החלה להישבר בתחום המתוקים בביקור באיטליה.
בחצי השנה האחרונה אני עובדת בפנימייה לילדים ונוער במצוקה ושם עברתי לצמחונות בשעות העבודה וטבעונות בשאר הזמן. אני לא שלמה עם זה אבל זו המציאות.
מבחינה חינוכית ההמלצה של ההנהלה היא לאכול עם הילדים ולא אוכל שהבאנו מהבית, זה נראה לי נכון, גם ככה הם מרגישים מאוד דפוקים ומקופחים (בצדק ברוב המקרים), שאני אוכל לידם אוכל מושקע מהבית נראה לא נכון, להם אין אפשרות לבחור.

האלת' שאלה מה אוכלים שם, אז תפריט לדוגמא פחות או יותר:
ארוחת בוקר: קורנפלקס עם חלב או שוקו בשקית, גבינות, ירקות וביצה, לפעמים יש חומוס או טונה.
סנדביצ'ים לבי"ס: לחם לבן פושטי, גבינה לבנה/צהובה, חומוס, נקניק, ביצה, טונה, שוקולד (טבעוני אבל זה היתרון היחידי) רק אם אין משהו אחר שהן רוצות.
צהרים:בשר כלשהו, תפוחי אדמה/פסטה/אורז לבן (אחד מהם), ירק חם (אפונה/שעועית ירוקה וכו'), סלט בדרך כלל עם מיונז. אם יש ירקות אני חותכת בצד (לפחות הם ממש אוהבים ירקות טריים, רק שלפעמים אין מספיק),לחם.
ארוחת ארבע: פרי, לפעמים ביסקוויטים ותה בנוסף. למי שיש ממתקים או חטיפיםן מהבית זה השעה שמותר, לרוב אין.
ארוחת ערב: לחם, ירקות, גבינות, לפעמים מעדנים, טונה, ביצה, תפוחי אדמה, פיצה, בורקסים, זיתים.

מה שמשאיר אותי לאכול: ירקות, לחם לבן, לפעמים חומוס והרבה לחם עם שוקולד.
אז נשברתי ואני אוכלת לפעמים גבינה או לחם מטוגן או סלט עם מינונז. אני אוכלת רק דברים שאני יודעת בוודאות שהולכם אחר כך לפח, ובבית אני מקפידה לאכול טבעוני. אני משתדלת להגיע לעבודה שבעה, אבל במיוחד מוקדם בבוקר או בארוחת ערב זה יותר קשה. יותר חשוב לי הקניות מהאוכל עצמו ופשוט נמאס לי לאכול לחם עם שוקולד, הגוף שלי דרש וקיבל. גם לטבעונות הגעתי מדרישה של הגוף בלי להילחם וכשהבנתי שבעבודה אני נלחמת אז הפסקתי.

אשמח לקבל תגובות ולענות, אבל אין לי מחשב והנוכחות שלי כאן תלויה בביקורים שלי אצל ההורים, אבל אני קוראת ומשלימה בסופי שבוע וחגים.

שוב שנה טובה.
טלי.

בתגובה ל: הטבעונות נשברת ועבודה בפנימייה מאת: tali2610
הי טלי :-)

לפי כל מה שאת כותבת, ברור שאת מאוד מבינה את החשיבות של הטבעונות ואת החשיבות של המנעות מתמיכה במשקים המתועשים. אוקיי, כרגע את נתקלת בקשיים, אבל מכאן ועד לומר שנשברת, המרחק גדול. אני רואה חשיבות מאוד גדולה בכך שתמשיכי לחשוב על עצמך כטבעונית - אם תחשבי על עצמך כמישהי שנשברה והיא "רק" צמחונית, תוותרי על כל מה שאת מאמינה בו.

נכון, התפריט לא משמח במיוחד... ואני מאוד מבינה את ההמלצה של הנהלה לאכול עם הילדים היא נראית לי מאוד נכונה (אגב, נראה לי מאוד מעניין לשמוע יותר על הפנימיה ועל הילדים והפעילות!). ואת צודקת לגמרי כשאת מקפידה לאכול רק דברים שלא הוכנו למענך - כלומר, מבחינה כלכלית את ממשיכה לא לתמוך בתעשייה, ויש לזה חשיבות גדולה מאוד. את רואה - אל תגידי שנשברת :-)
מעבר לבעיה הבריאותית שבצריכת מוצרי חלב, הבעיה המשמעותית כאן היא הסברתית. כשאנחנו לא אוכלים פריט סבל, גם אם אנחנו לא מסבירים כל הזמן, אנחנו מזכירים בעקיפין לסובבים אותנו שההנאה שלהם נקנתה בייסורים. ודווקא ילדים שהחיים לא האירו להם פנים יכולים להזדהות עם ייסורים של חלשים מהם (אני זוכרת מקרה מאוד חזק מדוכן).
מה שאני הייתי עושה זה לאכול חלקית, תוך כדי שאני מסבירה לילדים למה אני לא אוכלת דברים מסויימים. למשל בתפריט שהבאת:
בוקר - קורנפלקס בלי חלב (אני יודעת שזה נשמע מזעזע לכמה אנשים, אבל אני תמיד העדפתי את הקורנפלקס שלי פריך, טרי וטעים) ירקות וחומוס אם יש.
כריכים - לחם עם חומוס או שוקולד.
צהרים - תפוחי אדמה/פסטה/אורז לבן, ירק חם וירקות טריים. אורז ופסטה מצד אחד ושעועית ואפונה מצד שני נותנים לך חלבון מלא.
ארוחת ארבע - פרי, ביסקוויטים (בדרך כלל הם טבעונים) ותה.
ארוחת ערב - לחם, ירקות, תפוחי אדמה, בורקס (במילוי תפוחי אדמה, תרד או פטריות) וזיתים.
די הרבה...

זה בהחלט תפריט אפשרי, גם אם לא מיטבי. ברור שהיה עדיף אם הלחם היה מלא והאורז לא היה לבן, אבל לא על זה תיפול התזונה שלך, בייחוד אם תנשנשי שקדים וכיוצא באלה, ובסופי שבוע תשלימי באוכל מזין וטעים (גם טעים זה חשובֱ!). איכשהו זה נשמע שאת פשוט לא אוכלת מספיק, ואין פלא שהגוף שלך מאותת שמשהו לא עובד. בכל אופן, אם יש חוסרים תזונתיים, הלחם המטוגן הוא לא מה שיפתור לך אותם...

ושאלה נוספת - יש לך אפשרות להשפיע במשהו על מה שקורה במטבח? למשל, להוסיף טחינה לארוחות? יש קונצנזוס שזהו מאכל בריא במיוחד, וקשה לי לראות שמישהו יתנגד לכך. או אפילו - וזה כבר יותר מאתגר - להמיר בשר בסויה בימים מסויימים. למקום שדחוק כלכלית השיקול הכספי יכול לקסום, וסויה (בצורת הפתיתים או השבבים, לא המוצרים הקפואים והיקרים) היא זולה משמעותית מבשר.

ואני עדיין אשמח לעוד מתכון הודי מושקע... ;-)

טוב קודם כל מזל"ט על הפורום החדש שאני יודע על קיומו אבל הנה ההודעה הראשונה שלי! :)
אני חייב להודות שעל אף חיבתי היתרה לטכנולוגיה אני לא ממש מצליח להבין איך מוסיפים פה הודעה חדשה! :) חוץ מזה חזרתי מטיול של כמה שבועות בממלכה המאוחדת (עאלק מאוחדת!) היא לא מאוחדת בכלל.
כיף להיות טבעוני שם אני חייב להודות הכל מסומן וזה,
והלכתי להתארח אצל כמה אנשים אז הם כלכך דאגו שאני לא ארעב חס ושלום (לאנשים האלה יש גנים פולניים חזקים כנראה אף על פי מוצאת הסקוטי) אז הם הכינו לי המוווון אוכל שכמובן חלק ממנו לא יכולתי לאכול.
וגם סתם היה מדהים, הייתי בפוגו קפה האגדי בלונדון (הווג'י בר הלונדוני), ופתאום פגשתי שם את ג'ון לגמרי במקרה! (למי שמכיר אותה?) האמת שבדיעבד מסתבר שהיא מתנדבת שם אז זה לא כזה מפתיע.
יש להם אחלה אחלה צ'יזבורגר טבעוני אבל הקציצות קצת רכות לטעמי. בקיצור יש לי מלא מלא מלא מלא מה לספר אבל זה לא יהיה היום :)
אז זהו סתם רציתי להגיד שלום!
אז שלום! :) (וגם עדי אני מתגעגע אלייך!- אבל מאוחר מידיי להתקשר)
זהו :)
אולי מחר יהיה לי זמן אבל אולי לא אני עובר דירה פשוט.
זהו
אפילו טרחתי והכנתי לעצמי פרופיל באתר הזה, עם דברים שכתבתי על עצמי וזה, זה לא סתם כך... :)
זהו היה מדהים אבל כיף לחזור. :)
אהבה,
רונאל

"My mind is the place where I make my plans, the world is the place where I take my stand"

בתגובה ל: איך עוברים את הארוחה המשפחתית בלי להרגיש זוועה? מאת: rotemgor
אבל אצלי בבית 3/5 מבני המשפחה הם צמחונים, ולכן רוב הארוחות שלנו צמחוניות. בארוחות החגים שכוללות את כל המשפחה המורחבת זה כבר שונה. סבתא דווקא התרגלה. היא תמיד מכינה לנו חביתת ירק טעימה, כי העיקר שאנחנו אוכלות, לא כל כך משנה מה. המשפחה המורחבת עדיין קצת מתקשה להתרגל. הסקרנות שלהם בדרך כלל מסתכמת בשאלה הקבועה והמעייפת "באמת, את עדיין צמחונית???". חשבתי שאחרי עשר שנים הם יתחילו להשתעמם מהתשובה הצפויה לשאלה הזו, אבל הם תמיד מאוד מופתעים. אני ואחותי מהמרות כל שנה מי מהם יהיה המשועשע הראשון שינסה לגרום לנו לאכול את הדגים של הברכה, כי "דגים זה לא בשר". השנה אני אהמר על בן דוד שלי. שנה שעברה אשתו עקפה אותו בכמה שניות ושאלה ראשונה, אבל מאז הם הספיקו להיפרד, כך שהפעם כנראה שיש לו סיכוי טוב.

בקשר לריח של הבשר אני לא חושבת שיש הרבה מה לעשות. אפשר כמובן לצאת מהבית בזמן הבישול או לבקש שירכזו את הבשר בפינה אחת בשולחן ולשבת כמה שיותר רחוק, אבל זה לא באמת עוזר. למזלי אצלנו בבית אוכלי הבשר הם המיעוט המקופח, שמסיבה לא ברורה מעולם לא מרד כשהארוחות המשפחתיות הפכו להיות יותר ויותר צמחוניות. אם בני משפחתי אוכלי הבשר יחליטו יום אחד לנקוט עמדה ולהפסיק לצרוך את מנות הבשר שלהם בסתר, אני מניחה שפשוט אצטרך להתמודד. אי אפשר הרי לבקש מהם לא לאכול בשר, זה הכי טבעי עבורם וזה מה שהם מכירים. רותם, אולי אתה יכול להסביר לבני משפחתך שהארוחות גורמות לך להרגיש רע ולנסות להגיע יחד איתם לפתרון שיקל עליך ויפחית את החרדה?

בתגובה ל: לדבר איתם זה לא עוזר מאת: rotemgor
כי אם כן, אז זה באמת יותר מסובך.
תראה, גם לי יש בעיה עם זה. היום כבר למדתי להתמודד עם ריח הבשר כך שהוא כמעט שלא מפריע לי, אבל בהתחלת ההטבענות כמעט הקאתי באיזו ארוחה מעל גופתה השוסעה והחרוכה של תרנגולת מנוחה. מאז לימדתי את עצמי להיזכר שהכל בראש ושאנחנו יכולים בדרך כלל לשלוט באסוציאציות שלנו (כמובן, כל עוד זה לא משנה את מנהגי האכילה שלנו אלא רק עוזר לנו להתמודד עם מציאות קשה ומעוותת).
סיפור אחר הוא שעצם המחשבה על כך שאני צריכה לשבת בשקט כשלנגד עיני מבתרים חיות טבוחות הופכת את קרביי. ועוד כשזה נעשה ע"י אנשים שאני אוהבת, אז בכלל -
הסברתי את זה לאמא שלי בצורה שקטה,לא בזמן הארוחה, וסגרנו שכשאני באה אליה לארוחה אז היא לא אוכלת חיות. מבחינתה זה אומר לוותר על בשר בארוחה אחת בשבוע לכל היותר, והיא הגיעה למסקנה שאם זה גורם לי לכזאת מצוקה אז היא יכולה לא לאכול בשר מדי פעם. לא עירבתי בשיחה נימוקים אידיאולוגיים (אל תדאג, אני לא חוסכת את זה ממנה בכל הזדמנות אחרת שטן_שמח

) אלא דיברתי רק על הרגשות שלי. ואני חושבת שאם אתה במצוקה כל כך גדולה שאתה צריך לקחת כדורי הרגעה, זה משהו שברמה הרגשית צריך להטריד את ההורים שלך, גם אם הם מרגישים מאויימים ע"י הטבעונות שלך. אני בטוחה שהם אוהבים אותך ושיש כאן איזו בעיה של תקשורת.

עוד משהו שאני חושבת - אם אתה לא גר איתם, אולי תזמין אותם מדי פעם אליך לארוחה משפחתית, שבה תראה להם את נפלאות המטבח הטבעוני (ויש לי אמון מלא ביכולות הבישול שלך! good

). אולי זה, בנוסף לכל שיחות ההסברה, יאפשר להם לרדת מהעץ של "מה אתה רוצה שנעשה, שלא נחיה?!" ויראה להם כמה אתה מוכן להשקיע בקשר ביניכם ושאתה לא מצפה שרק הם ילכו לקראתך.
והכי גרוע, זה ייתן לך כמה ארוחות רגועות... ;-)

דפדוף בעמודים:

העמוד הקודם 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75

עמוד הבא

מאמרי הקהילה

	טופו עם סלק- טעים! מתכון מהיר לטופו מוקפץ עם סלק. בסוף רבע שעה של בישול לא מאומץ יוצא תבשיל שהוא גם טעים מאוד וגם ורוד. 18/3/2011
	שומרים על איכות הסביבה כמה עצות פרקטיות וצעדים קלים שיעזרו לכולנו להיות קצת יותר אקולוגיים בבית. מבוסס על עצות והודעות משרשור שבו השתתפו חברי הפורום. 5/9/2009
	הקינואה המנצחת של דרור לפי טענתו: המתכון הכי קל, הכי פשוט והכי טעים שיש לקינואה. 5/9/2009
	תאריכון הפורום כדי שלא נשכח ימי הולדת וימים חשובים אחרים! 5/9/2009
	ביקור בבית חולים לחיות בר 25/5/2009
	פשטידת ממותה קשה מאוד למצוא ספרים לילדים שרוח של צמחונות וטבעונות מפעמת בהם. הספר הנ"ל מצליח להאניש את הממותה ולהציג גם את הצד שלה בעינין. 28/4/2009
	סדנאת אוכל טבעונאי כתבתינו החרוצה האלת' יוצאת לברר באשר לטרנד החדש: אוכל טבעונאי- וחוזרת עם בטן מלאה! באוכל! אלא מה? 25/4/2009
	סדנאת בישול יפני: רשמים ומתכונים האלת' המקסימה עשתה תחקיר עומק והביאה לנו רשמים ומתכונים מסדנא שהתקימה במרכז הקהילתי הצמחוני בירושליים. אתם מוזמנים להנות מהמתכונים ומהתמונות המשגעות של נציגנו. 14/3/2009
	ירקות שורש בתנור- מנה טבעונית וחגיגה של צבעים אם אתם צריכים להכין תוך זמן קצר מאוד מנה שתראה יפה ומושקעת, המתכון הזה בשבילכם. שפע של טעמים, ניחוחות וצבעים במנה טבעונית משגעת שנראית מדהים על הצלחת. 24/1/2009
	בצק אחד- שני מאפים שונים איילת עושה נפלאות מבצק פילו וממלאת חצי במילוי פירות וחצי במילוי שוקולד. התוצאה? היא טוענת שזה יותר טוב מקונדיטוריה- נסו ותיווכחו! 20/12/2008